2025年6月4日 星期三

[閒聊] 四年五百顆星

經濟部長郭智輝5/30日跟媒體茶敘的時候,提到一個拚經濟的概念 "境內關外",要"帶世界走進台灣,除了持續吸引指標外商加碼投資外,也希望4年米其林達500顆星,搭配商圈與市場吸引國際觀光客"。
所以簡單說來,就是要提振餐飲業,用餐飲業來作為提振觀光的火車頭。
我愛吃,很多人也愛吃,所以這當然是好消息。那實際執行的可能性呢?
四年五百顆星的口號,基本上就是口號。全台灣在最新一期的米其林指南,通算也就是56顆(另有六顆綠星)。總數四年內能破百都已經近乎不可能,更不要說是四年五百顆。
即便是縮到一百顆,大概都是很困難的目標。
如果把餐飲業比為金字塔,一般普羅大眾日常用餐,大約可比擬是金字塔的底端。而米其林星級則是這個金字塔的頂端。如果金字塔的底部不穩,沒有足夠的能量往上堆,那想要空降最頂端,往往是不切實際的空中樓閣。

他的講法, 讓我有些想法.

簡單說, 這是個眾人都知道的重點, 底層要穩固, 才有可能培養出願意花大錢的旅客.

不奢求, 每個人都去吃三星級飯店.

但是, 如果, 對某些人(大部分人)而言, 這成了他們一生一世的願望呢?!

偶爾, 很偶爾的狀態, 但是因為他們的量大, 所以導致, 那也成了種可能性.

當絡繹不絕的新客, 自然還是撐得起消費的.

. 恩, 我想的依然是劇場相關.

學生展演, 現在有人在蒐集了.

那麼免費演出呢?! 有人在累積嗎?

如果以該文的講法, 我們是否能夠用價位, 將這些星等們區隔開來

或著說.... 高貴的評審們, 繼續審查著他們的一星二星三星. 

(此處的高貴, 有點在著眼他們的講究或是小圈圈內之吹捧)

那麼, 所謂的米其林推薦? 必比登. 不正是著眼於試圖打下基礎的那些群體.

怎麼說呢? 看這篇的想法.

免費演出, 公益演出(我指那種藉由補助, 將票價壓到兩三百的那種), 學生演出, 這就已經算是相對於餐飲業的劇場業的基底.

用這種概念來想見, 那些老劇團, (我指三缺一之類), 他們就很像是試圖想把漲價的店家, 普羅旺斯香料豚肉碎佐米型主食(滷肉飯), 義式迷迭香酥炸嫩雞排佐黑胡椒香料(炸雞排), 牡蠣香煎海韻蛋包(蚵仔煎) 明明內容是一樣的, 但為什麼不能賣高價. 或著說, 成本跟人事費用, 已經讓它們不得不漲價.

但消費這種事情, 本來就是非必須, 當價格過高時, 就是第一個被砍掉的..........

簡而言之, 原文強調的, 是, 該重視最底層. 我想到的, 就是學生作品有被蒐集, 而免費公益演出沒有. 講白話, 歌仔戲團, 是否也是靠寺廟請演? 而為其生活的重之.

簡而言之, 是否就文化政策而言, 校校有戲看, 是個選擇?! 文化部強硬規定, 每校一年必須有一到三部的藝文演出, 劇團們必須生出, 適合在學校禮堂演出之內容?! 但是, 又得控制經費跟規模. 起碼校際是不可能使用到燈光的, 音響頂多也只有麥克風. 更多的, 是否該著摩於單口喜劇或是現場喜劇或是?????! 

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