[頻道] Toyz_美食公道伯_Day4_曾經是美食公道伯系列最難吃餐廳的外帶便當？連續七天每天都吃超貴高檔防疫便當

Toyz_美食公道伯_Day4_曾經是美食公道伯系列最難吃餐廳的外帶便當？連續七天每天都吃超貴高檔防疫便當

只是想寫, 要求米其林餐廳, 推出兩百元便當, 對他們而言太虐待了.

光是號稱的原料來源, 他們成本就能難壓到自助餐等級.

[有機][友善][道地], 這都是要花上大筆金錢去構成的, 而且. 售價也無法低廉.

不僅僅在於自助餐等級的食材, 還有所謂的人事費用.

不少自助餐能用的人, 其實算是加減做, 家庭企業, 大家多少撐一下頂一下.

當論到餐廳等級, 服務?員, 這個本就很難省, 尤其是得要跟便利商店還有速食店競爭.

[米其林餐廳]起碼有三成的售價, 肯定在地段上, 租金裝潢, 這些都是他們習以為常的, 很多道餐點, 少了氛圍, 擺盤, 遜色何止一籌.

綁手綁腳下, 要他們做出破格的事情, 我是覺得不合理拉. 

兩百塊真的太誇張, 五百塊可以考慮, 八百塊絕對可以......

但是, 無論價格多少, 對於餐點的品質, 我覺得還是要嚴苛對待. 畢竟那是他們[牌子]的價值.

一個港式小點, 當然可以只賣十塊錢, 十塊錢的燒賣, 可以想見的, 要如何去大量儉省費用, 能用怎樣等級的肉, 多少人工, 是否足以偷工減料? 但[有名的餐廳], 偷工減料, 就是在砸自己的招牌.

我想到[全家]?的[鼎泰豐炒飯], 友人解讀, 唯一出自於鼎泰豐的, 是他的香辣醬; 這樣子的合作, 也算是種妥協, 也是種資本的利用. 而沒有前提的那些企業輔助, 要餐廳將售價拉低十倍以下, 真的算是[無禮要求].

另外, Toyz算是走[CP值]路線, 但, 有的餐廳, 就是純吃氣氛, 用CP值看, 他們就是連餐盤都拿不到. 有的餐廳, 他們在行的, 是纖細的調味? 而那些, 除非訓練已久, 一般人也嚐不出來. LOGY我只對蒸蛋有感覺, 祥雲, 我放棄. 畢竟, 口味真的是很個人. 有的時候, 我會在想, 在那家餐廳設宴, 其實也代表了主人的心態, 單純看名氣, 真的有點糟糕. 米其林走的, 我倒覺得算是保底的做法, 他可能是用扣分制, 不完善就扣, 但... 很多他扣分的點, 我真的不在乎. 就像Toyz說的, 能否感覺到[幸福].

我去吃燒肉, 但是我很討厭燒肉, 很難吃飽, 又貴又麻煩, 但是, 我朋友愛吃, 所以, 吃燒肉, 只是為了找地方跟他聊天而已.... 料理本身, 不是那頓餐的重點. 我不喜歡和牛, 好油. 我到現在還是不懂, 我朋友是喜歡和牛的那點, 或著是大部分人, 是喜歡和牛的那點. 真的油到膩.